La nostra filosofia è quella di valorizzare il legame con il territorio con un pizzico di creatività, il piacere di produrre l’intero menu dalle paste fresche alle carni alla brace del posto.
Abbiamo per iniziare il nostro antipasto “Sportellino”, basato su bruschette con patè, pomodori e tartufo e i nostri salumi tipici.
Primi fantastici sono i nostri “strangozzi alla spoletina” fatti a mano;
tagliatelle al sugo di castrato o con fave e pancetta; rigatoni con pagliata; pappardelle al cinghiale;
I nostri secondi sono tutti cotti sulla brace, a richiesta qualsiasi tipo di carne: agnello, maiale, bovino.
Tutti i nostri dolci sono fatti da noi